Автоматизация ресторанов на базе R-Keeper
В больших ресторанах конфигурация R-Keeper зависит от размера и индивидуальных особенностей. В зале может находиться несколько кассовых станций, официантских и барных терминалов. На производстве устанавливаются сервис-принтеры для печати заказов. Помимо сервис-принтеров, производство может быть дополнительно оснащено видео-дисплеями. что упрощает работу персонала производства.
Для оптимизации работы персонала в зале гостевые столы могут быть оборудованы кнопками вызова официантов, и в ресторане может быть использована технология передачи пейджинговых сообщений официантам.
Постоянным гостям ресторана можно выдать именные карты, которые дают право на скидку или оплату. После ввода и сохранения заказа на официантской станции на удаленном принтере, установленном на производстве идет печать сервис-чека, где содержится информация о заказе. После сохранения, возможно внести дополнительный заказ. Информацию о состояния счета можно просмотреть и распечатать в виде предварительного чека в любое время. Окончательный расчет, т.е. печать фискального чека, производится на кассовой станции.
Если гость находится в баре и заказ принимает бармен, тогда бармен может сформировать и оплатить заказ на барной станции, т.е. без участия кассира.
В конце рабочего дня, на кассе распечатываются итоговые отчеты и осуществляется процедура закрытия кассового дня.
Для кухни концептуального ресторана может быть использована система KDS (Kitchen Display System), внешне это большой монитор с сенсорным экраном и их может быть несколько. KDS может полностью заменить сервис-печать или использоваться совместно. Информация, отображаемая на KDS, доступна сразу большому количеству сотрудников производства, а при вводе заказа на станции(официанта, бармена), заказ автоматически отображается на экранах.
Пример автоматизации небольшого ресторана, кафе:
|
Ресторан |
Кафе |
|||
| Офис | Офис | |||
| ПО R-Keeper модуль "Менеджер" | 1 | ПО R-Keeper модуль "Менеджер" | 1 | |
| ПО R-Keeper модуль "StoreHouse" v4 | 1 | ПО R-Keeper модуль "StoreHouse" v4 | 1 | |
| Компьютер | 1 | Компьютер | 1 | |
| Коммутатор | 1 | Коммутатор | 1 | |
| Зона Бармена | Зона Кассы | |||
| R-Keeper модуль "Касса" v7 | 1 | R-Keeper модуль "Касса" v7 | 1 | |
| Моноблок сенсорный Advanpos | 1 | Моноблок сенсорный Advanpos | 1 | |
| Фискальный регистратор POSprint FP410K | 1 | Фискальный регистратор POSprint FP410K | 1 | |
| Денежный ящик | 1 | Денежный ящик | 1 | |
| Зона Официантов | Кухня | |||
| R-Keeper модуль "Официант" v7 | 1 | Принтер сервис-печати | 1 | |
| Моноблок сенсорный Advanpos | 1 |
ИТОГО примерная сумма 148 000 руб |
||
| Кухня | ||||
| Принтер сервис-печати | 1 | |||
|
ИТОГО примерная сумма 199 000 руб |
||||
За дополнительной информацией обращайтесь к менеджерам фирмы "СОФТ-Центр"
