Автоматизация кухни с с помощью системы KDS

Система KDS

Новые технологии востребованы не только в зале ресторана, но и на кухне. Один из последних трендов — активная замена сервис-печати большими мониторами для визуализации заказов и контроля их выполнения. Системы KDS — доступное и современное решение для кухни, позволяющее оперативно взаимодействовать службам ресторана и повышать скорость обслуживания гостей.

Система KDS используется вместо сервис-печати на производстве(кухни). Информация, отображаемая на сенсорном мониторе, доступна сразу большому количеству сотрудников производства - при вводе заказа на станции, он автоматически отображается на экранах. Каждому заказу или блюду на экране соответствует динамическое окно. Количество таких окон зависит от размеров заказов. Экраны делятся на два вида: экраны повара и экраны официанта. Существует возможность настроить множество различных экранных форм, что позволяет отобразить необходимую информацию в удобном виде с учетом индивидуальных пожеланий пользователей. Например, на экранах повара может отображаться информация по заказам и/или по блюдам:

• порядковый номер
• наименование блюда и модификатора
• номер стола
• имя официанта, сформировавшего заказ
• номинальное время приготовления
• таймер
• отказы из заказов

На экранах официантов отображается информация о состоянии готовности блюд и официант имеет возможность оформить получение заказа в системе. При удалении заказов с экранов система KDS фиксирует фактическое время приготовления блюд поваром или получение их официантом.

Система позволяет получать отчеты о работе кухни (об отклонениях времени приготовления блюд от номинального) и контролировать своевременное получение заказов официантом.

Необходимое оборудование: сенсорный моноблок и ПО.  Примерная стоимость такого комплекта 27 000 рублей.